Sarıgül Tarhana ile Geleneksel Lezzet
Kahramanmaraş’ın eşsiz lezzetlerinden biri olan tarhana çorbasını, geleneksel yöntemlerle hazırlanan Sarıgül Maraş Tarhanası ile denemeye ne dersiniz? Katkısız ve doğal içeriğiyle fark yaratan tarhanamız, bu tarifte damaklarda iz bırakacak lezzet sunuyor.
Tarhana Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
• 1 büyük kase Sarıgül Maraş Çorbalık Tarhana (250 gr)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı salça (isteğe bağlı)
• 1 kase yoğurt (isteğe bağlı)
• 5-6 diş sarımsak
• 2 litre sıcak su
Kahramanmaraş Usulü Tarhana Çorbası Nasıl Yapılır?
1. Sarıgül Maraş Tarhanası’nı geniş bir kaseye alın ve bol su ile güzelce yıkayın.
2. Tarhanayı tencereye koyun ve üzerini geçecek kadar yaklaşık 1 litre sıcak su ekleyin. Dilerseniz akşamdan ya da pişirmeden 1-2 saat önce ıslatarak tarhananın iyice yumuşamasını sağlayabilirsiniz.
3. Tarhana iyice yumuşadığında tencerenin altını açın ve yaklaşık 15 dakika kadar kaynatın.
4. Kaynayan tarhanayı blenderdan geçirin, pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
5. Ardından 1 litre daha sıcak su ekleyin. Kıvamını kontrol edin; çok koyuysa bir miktar daha su ekleyebilirsiniz. Orta yoğunlukta olmasına özen gösterin.
6. Çorbanızı tekrar ocağa alın ve 15 dakika daha pişirin.
7. Bu sırada, sosu hazırlamak için tavaya tereyağı ve zeytinyağını koyup eritin.
8. Yağlar eridikten sonra ezilmiş sarımsakları ekleyin ve kısa bir süre kavurun. Ardından pul biber ve kuru naneyiilave edip ocağın altını kapatın. İsteğe bağlı olarak salça da ekleyebilirsiniz (ben tercih etmiyorum).
9. Hazırladığınız sosu çorbaya dökün ve güzelce karıştırın. Az bir miktarını üzerini süslemek için ayırabilirsiniz.
10. Tuzunu damak zevkinize göre ayarlayın.
11. Ekstra lezzet isteyenler için: 1 kase yoğurdu güzelce çırpın. Yoğurdun kesilmemesi için çorbadan biraz alıp yoğurdu ılıştırın ve yavaş yavaş çorbanın içine ekleyin. Bu yöntem çorbanın hafif ekşiliğini dengeler ve daha zengin bir lezzet sunar.
12. Sosu dökmeden önce yoğurt ilavesini yapabilirsiniz.
Püf Noktaları:
✅ Sarıgül Maraş Tarhanası, katkısız olduğu için uzun süre ıslatıldığında mükemmel bir kıvam alır.
✅ Yoğurt kullanımı, tarhana çorbasının lezzetini artırır ve fazla ekşiliği dengeler.
✅ Sosunu son aşamada eklemeniz, baharatların aromasını daha yoğun hissettirir.
Sarıgül Maraş Tarhanası İle Geleneksel Lezzeti Sofralarınıza Taşıyın!
Doğal ev yoğurdu ve dövme buğdaydan üretilen Sarıgül Tarhana, katkı maddesi ve limon tuzu içermez. Kahramanmaraş’ın eşsiz tarhana çorbasını en doğal haliyle deneyimlemek için Sarıgül Tarhana’yı tercih edin.
